(资料图)
1、蛋挞
1、蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
2、纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短,香港引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞。
3、初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐,而味道香甜醇厚,松软可口。
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